طريقة عمل مشروب الجلاب

مقادير مشروب الجلاب :

• ربع كوب صنوبر
• ربع كوب زبيب أشقر
• نصف كوب دبس العنب
• نصف كوب دبس التمر
• كوب مركز شراب الورد
• عودان من القرفة
• كوبان من الماء البارد
• 4 أكوب ثلج مجروش

طريقة تحضير مشروب الجلاب :

• ينقع الصنوبر والزبيب بالماء البارد مدة 30 دقيقة.
• في إبريق طويل يضاف دبس العنب، دبس التمر ومركز شراب الورد.
• يحرق طرف عود القرفة حتى يبدأ يدخن ثم يوضع عود القرفة بالأبريق وتغلق فوهة الأبريق بإحكام لضمان الحصول على نكهة التدخين.
• ترفع القرفة ويضاف الثّلج المجروش على حسب الرغبة.
• تضاف الماء البارد على حسب الرغبة.
• أخيراً، يضاف الصنوبر والتّوت البرّي المجفف ويقدم.

طريقة تحضير الجلاب اللبناني :

مقادير الجلاب اللبناني :

-2 كوب من السكر
-2 كوب من دبس العنب
-2 كوب ماء
-صنوبر وزبيب للزينة
-نصف كوب زبيب
-3 ملاعق ماء ورد
-بضع حبوب بخور

طريقة تحضير الجلاب اللبناني :

يُنقع الزبيب بالماء حتى تكبر الحبة ثم يوضع دبس العنب مع السكر وماء الورد في الخلاط حتى يصبح المزيج متجانسًا ومتماسكاً.
نشعل البخور في طبق مقاوم للحرارة ثم يوضع في القدر الذي يحتوي على الجلاب ويغطى بفوطة نظيفة كي يتعرض جيداً للدخان المتصاعد من البخور.
يفترض بفوطة المطبخ أن تغطي كل الوعاء بحيث تمتص كل رائحة البخور من ثم يرفع طبق البخور عن الجلاب.
يترك الجلاب في البراد لحين التقديم و يسكب في الاكواب ويقدم مع مكعبات الثلج أو الثلج المبروش ثم يزين بالصنوبر والزبيب.

مكونات مشروب الجلاب :

الجلاب غني بالفيتامينات “سي” C ، و”بي 3″ B3 ، و”بي6 ” B6 ، و”ك” K ، والمعادن كالبوتاسيوم، والفوسفور، والكالسيوم، والمغنيزيوم، والنحاس، والمنغنيز والحديد والكالسيوم.
وتزيد المكسرات النيئة من الصنوبر، والكاجو، واللوز، والتي تضاف إلى الجلاب من قيمته الغذائية، حيث تزوده بدهون بالاوميغا 3 التي تؤمن الوقاية من امراض القلب والشرايين.

فوائد الجلاب :

1. تزويد الجسم بالطاقة السريعة، وتنشيط الدورة الدموية.
2. بناء خلايا الدماغ.
3. علاج لحموضة المعدة.
4. تليين الامعاء ومحاربة الإمساك.
5. تقوية الأعصاب، وعضلات الجسم.
6. الحماية من التسمم الغذائي.
7. تسهيل عملية الهضم وعلاج إنتفاخ المعدة.
8. تجديد خلايا البشرة.
9. محاربة العطش.
10. زيادة نسبة الخصوبة وتقوية القدرة الجنسية.

نصيحة: عدم الإفراط في شرب الجلاب، لأنه شراب غني بالسكر والسعرات الحرارية، وخصوصاً لمرضى السكري وضغط الدم المرتفع.

الحمية والريجيم :

الجلاب غني بالفيتامينات الضرورية للحماية من الجفاف. و لكن الاستهلاك المفرط للجلاب ما هو الا سعرات حرارية زائدة. كوب جلاب = 200 calories عل الأقل ما يعني زيادة في الوزن من 1.5 _1 kilos من الاستهلاك الزائد (أكثر من 3 اكواب) في نهاية الشهر الفضيل.

نبات الجلاّب :

( لا علاقة لنبات الجلاب بمشروب الجلاب ) نبات عشبي ينمو سنويا في مناطق المكسيك.متسلق من العائلة اللبلابية , التدرن الموجود على الجذور هو الذي يستخلص منه المادة الفعالة. يستخدم ويستخدم الدواء المسحوق والمحلول المحضر من الجلاب كماده مسهله للأمساك لأفراغ كامل و سريع للأمعاء, كما يستخدم كماده طارده للديدان و الطفيليات المعويه , و كمدر للبول الجلاب غير امن, لانه ليس هناك دراسات فعالة, ولان الاعراض الجانبية منه ” الاسهال و الاستفراغ” تكون شديدة جدا, الجرعه: 1 ملعقه صغيره من جذر الجلاب في 1 كوب من الماء, حيث يشرب كوب واحد فقط في اليوم (و بشربه واحده) موانع الاستخدام: في حاله تهيج الامعاء, امراض القولون العصبي,مرض كرون,الحامل والمرضع, يجب استشارة الطبيب قبل اخذه, خصوصا اذا كان المريض يعاني من اضطرابات في الجهاز الهضمي, وياخذ ادوية عديدة.