Latte أو كافّيه لاتيه Caffè Latte وتعني القهوة بالحليب (من الإيطالية كافيه Caffè = قهوة ولاتيه Latte = حليب) هي احدى أكثر المشروبات الساخنة شهرة ورواجا في العالم وتباع في معظم المقاهي العالمية والعربية. في إيطاليا تحضر القهوة عادة في البيت صباحا وعلى عكس نظيراتها العالمية فهي لا تحتوي على الحليب المخفوق (foamed milk). اما عالميا فتحضر القهوة من خلط ثلثي الحليب المبخر مع ثلث قهوة اسبرسو وطبقة من الحليب المخفوق. تختلف قليلا الـ لاتيه عن الـ كابوتشينو في كون الأخيرة تحتوي على ثلث حليب واحد وثلث حليب مخفوق. أحيانا يتم إضافة الفانيلا أو الشوكولاتة أو الكراميل حسب الطلب ليعطي مذاقا مغايرا. تقدم الـ لاتيه عادة في كوب زجاجي طويل وشفاف وعلى انية من الفخار السيراميك وتوضع مناديل تحت الكوب للمساعدة في مسك الكوب الساخن، اما في المقاهي السريعة فتقدم في كوب من السيراميك أو الكرتون.

اصل قهوة كافيه لاتيه :

تعتبر القهوة والحليب جزءًا من المأكولات الأوروبية منذ القرن السابع عشر عادة كجزء من وجبة الإفطار في المنزل.

وفقا لقاموس أكسفورد الإنجليزي ، استخدم المصطلح caffè latte لأول مرة في اللغة الإنجليزية في عام 1867 بواسطة William Dean Howells في مقاله “رحلات إيطالية”. يؤكد فيها أن مشروبات الإفطار من هذا النوع موجودة في أوروبا منذ أجيال ، لكن النسخة (التجارية) من هذا المشروب هي اختراع أمريكي”.
تم استخدام المصطلح الفرنسي café au lait في المقاهي في العديد من البلدان في غرب قارة أوروبا ابتداءً من عام 1900 ، ثم بدأ الفرنسيون أنفسهم في استخدام المصطلح café crème لتناول القهوة مع الحليب أو الكريمة.

كان لدى الإمبراطورية النمساوية-المجرية (أوروبا الوسطى) مصطلحاتها الخاصة للقهوة التي يتم تقديمها في المقاهي ، أما في المنازل الألمانية فقد كان يطلق عليها اسم Milchkaffee. استخدم الإيطاليون مصطلح caffè latte محليًا ، إلا أنه غير معروف من المقاهي مثل فلوريان في البندقية أو أي مقاهي أو أماكن أخرى تقدم فيها القهوة بشكل عام. حتى عندما ازدهرت حانة إسبرسو الإيطالية في السنوات التي أعقبت الحرب العالمية الثانية في إيطاليا ،حيث كانت الإسبرسو والكابتشينو هي المصطلحات ، أما لاتيه فهي مفقودة في قوائم القهوة.

في  الإيطالية [ˈlatte] تعني “الحليب” – عند طلب “لاتيه” في ايطاليا سوف يحصل على الزبون كوب من الحليب.

في الإسبانية يتم استخدام عبارة “coffee with milk” (القهوة مع الحليب) .

اضرار كافيه لاتيه :

1. يعتبر تناول كافيه لاتيه باستمرار احد اسباب السمنة .
2. لا ينصح بتناولها لمن يعانون من امراض القلب والكوليسترول .
3. لا ينصح بتناولها لمن هم مصابون بمرض السكري .
4. يسبب استهلاكها بشكل مستمر اجهاد الجهاز العصبي .

الحمية والريجيم :

لا تعتبر كافيه لاتيه خيارا مناسبا اثناء اتباع الحمية الغذائة لاحتوائها على نسبة عالية من الحريرات فالكوب المتوسط يحتوي ما يقارب 220 سعرة حرارية