طريقة عمل شراب عرق السوس | عرقسوس

مقادير عرق السوس :

• ٣٠٠ غ من عيدان عرق سوس المطحونة.
• ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم .
• ١٥ كوب ماء .

طريقة تحضير عرق السوس :

• نحضّر كيس من قماش الخام.
• نضع مسحوق عرق سوس في الكيس.
• ننثر ملعقة كربونات الصوديوم فوق مسحوق عرق سوس.
• نربط الكيس ليصبح علو شكل صرة .
• نضع الكيس في وعاء ونصب الماء فوقه .
• نتركه منقوع لمدة ٢٤ ساعة ونقلبه من حين لأخر ونصب من نفس الماء فوقه .
• في اليوم التالي يكون شراب عرق سوس جاهزاً.

ما هو العرق سوس ؟

نبات شجري معمر ينبت في كثير من بقاع العالم مثل سوريا ومصر وآسيا الصغرى وأواسط آسيا وأوروبا.
تستخرج من جذور الشجرة مادة العرقسوس، وهي أكثر حلاوة من السكر العادي ويمكن مضغها أو تؤكل كحلويات. وهناك 12 نوع من جذور العرقسوس تختلف في الطعم. كما يضاف العرقسوس إلى البيرة والمشروبات الكحولية ليعطيها رغوة، ويضاف إلى عصير الكوكاكولا والبيبسي كولا. ويمكن مضغ مسحوق العرقسوس مع بذور اليانسون للكحة أو عمله كشاي

مكونات العرق سوس :

المادة الفعالة في العرقسوس هي الكلتيسريتسن، وثبت أن عرق السوس يحتوي على مواد سكرية وأملاح معدنية من أهمها البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنسيوم، الفوسفور، ومواد صابونية تسبب الرغوة عند صب عصيره، ويحتوي كذلك على زيت طيار. في عام (1955- 1960) تم فصل مركب سيترويدي وأطلق عليه اسم حمض الجلسريزيك glycerrhysic acid من جذور نبات العرقسوس وقد تبين أن هذا الحمض يشبه في بنيته الكيميائية مركب الكورتيزون المعروف إلا أنه يتميز عنه بخلوه تماما من الآثار الجانبية المعروفة عند التداوي بالكورتيزون خصوصا لمدة طويلة.

فوائد عرق سوس :

1. مهدئ للمعدة
2. ينظف الجهاز التنفسي
3. يقلل من الإجهاد
4. مؤثرا في علاج حالات الالتهاب الكيسي والتهاب الأوتار مثله مثل الكورتيزون
5. وجد أن العرقسوس يحتوي على 125مركباً مضاداً للفطريات ويعتبر أكثر النباتات المسجلة غنى بهذه المركبات. ويقول الدكتور أدولي أنه لم يجد أنجع علاجاً للفطريات منه والطريقة أن يعمل خلاصة مركزه من عرقسوس وذلك بأخذ حوالي ملء 5ملاعق شاي من المسحوق ووضعها على ملء كوب ماء ثم أدهن المناطق المصابة بالسائل بواسطة قطعة قطن وذلك مرتين إلى ثلاثة مرات في اليوم
6. السكر الذي يحتويه العرقسوس يمكن تناوله بأمان بواسطة مرضى السكر

أضرار عرق السوس واثاره الجانبية :

1. نقص البوتاسيوم
2. احتباس السوائل
3. ارتفاع ضغط الدم
4. ضرر لصحة الطفل
5. أضرار محتملة للحوامل والمرضعات

ينصح بعدم الإكثار من شرب العرقسوس للمصابين بارتفاع الضغط